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【大阪・谷町九丁目】”ラーメン” @らーめんstyle JUNK STORY

4.5
ラーメン
塩のトキメキの澄んだ塩スープは奥深い味わいでリピート必至

5年連続食べログ百名店選出!大阪で1、2位を争う塩ラーメンの実力店に行って来た

谷町九丁目駅から徒歩3分くらいではあるが、車通りの激しい大通り沿いにあり、

周りにもそんなに飲食関係のお店は無く、このお店が無ければ普段は人通りも少ない場所に、

「らーめんstyle JUNK STORY」さんは在る。

営業時間中は必ずと言って良いほど、行列に並ぶことになる。

大阪塩ラーメンの代表格である。※注) 塩ラーメンだけが美味という訳ではなく、まだ他のメニューを食したことがない。

メニュー(お品書き)はこんな感じである

迷うことなく、テッパンの「塩のトキメキ 1,300円(税込)」に加えて店内で推されていた

「唐揚げ(1ケ)160円(税込)」を注文。

塩のスープのそのままの味を味わえということなのか、具材は別皿で盛られて来た。

透明感のある綺麗な塩スープの中に、これまた綺麗な中太ストレート麺が上品に浸っている。

事実、地鶏とハマグリからとった極上だしは、上品で奥深い味わい。感動レベルの美味だ。

まずは素材の味を!ということで麺リフト!

そう、まずはスープと麺のみで、素材の味を楽しむのである。

具材をスープに浸すとまた別の世界が訪れる。具材の仕込みも隙がなく、スープにしっかりハマっている

そうこうしているうちに、オプションの「唐揚げ」がやってきた。

これ、1ケである

この写真を見る限り、3つか4つくらいの唐揚げが寄り添い合っているようにも

見えるかもしれないが、勘違いするなかれ。これ、1ケである。ボリュームっ!!!

店内で推しているだけあり、鶏肉自体にしっかりと味が染み込んでいる感じがして、

思いのほか美味だった。ボリュームもあるので、腹ペコ男子にはオススメしたい一品だ。

味玉とチャーシューが3種類の具材+αが提供されるのだが、このチューシュー3種類の

それぞれが違う表情を見せていてまた感動する。それぞれ調理方法や調理時間が全然違う

と思われるが、そこまで手間を掛けていることが分かるほど、食した瞬間感動する。

まずは素材の味をということで、このチャーシューのみをそのまま食しても美味だったが、

綺麗な塩スープに浸して食したら、また1段階上のうまみが引き出され、このスープに合わせた

チャーシューという感じ。きっとあなたも感動するに違いない。

以前ご紹介した「だしと小麦の可能性(だしかの)」さんでも塩(潮)ラーメンを食したが、

全然タイプが違うものの、具材は別皿で提供される「つけ具システム」は共通している。

両店とも、ダシにこだわり抜いたスープと、こだわりの具材に自信があるのであろう。

大阪塩ラーメンを代表する名店の激推しグルメである。

まだ行ったことが無ければ、是非一度訪れてみて欲しい。

ごちそうさまです( ^ω^ ) 美味しゅうございました(o^^o)

※最近アップした同じ”ラーメン”ジャンルの激推しブログはこちら⬇️⬇️

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***** 店舗情報 *****
【店舗名】
らーめんstyle JUNK STORY 本店

【営業時間】
[月~金]
11:00~15:00(L.O) 18:00〜22:00(L.O.22:00)
[土・日・祝]
11:00~15:00(L.O) 17:30~22:00(L.O.21:30)

*売り切れ次第終了*
*日曜営業*

[定休日]
不定休

【電話番号】
06-6763-5427

【アクセス】
大阪府大阪市中央区高津1-2-11
大阪メトロ谷町線 / 谷町九丁目駅(出入口1) 徒歩2分(130m)
近鉄大阪線 / 大阪上本町駅(出入口9) 徒歩7分(550m)
近鉄難波線 / 近鉄日本橋駅(出入口7) 徒歩10分(730m)

***** グルメサイト *****
【食べログ】https://tabelog.com/osaka/A2701/A270205/27050596/
【Retty】https://retty.me/area/PRE27/ARE96/SUB9601/100000724206/menu/#dishes
【ぐるなび】https://r.gnavi.co.jp/avk9gexg0000/
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/28124.html
【ヒトサラ】https://hitosara.com/ch_421311/

***** SNS *****
【Facebook】https://www.facebook.com/らーめんstyle-Junk-Story-259908990760369/
【Instagram】https://www.instagram.com/ramenstyle_junkstory/?hl=ja
【Twitter】https://twitter.com/ramen_junkstory?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor
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※たまたま店長さんのブログを発見したので、以下にご紹介しておこう。

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