毎日お店で作る自家製麺と素材を活かした無化調豚骨スープ

突如ガッツリ麺を食したくなり、大阪のつけ麺界では有名なご存知「麺や拓」さんに

1年以上ぶり？いや２年ぶりくらいかに訪れて来た。

このお店は、あの「麺や輝」さん出身の店主で、「麺や輝」さんのDNAを引き継ぎつつ、

独自のスタイルで営んでいる。

今回は「濃厚つけめん」を注文。

このコシのありそうな見た目と輝きを放つ麺を、毎日お店で自家製で仕込んでいるようだ。

骨の折れる作業に違いないが、それを惜しまない所が確かな味と人気に繋がるのであろう。

チャーシューの存在感もご覧の通りである。なかなかのボリュームだ。

これでいて、口の中ではトロけるような食感だから困ったものだ。中毒になるではないか。

こだわりの自家製無化調こってりつけ汁は、濃厚で相変わらずの美味さ！！

最後に麺リフトのbefore→afterを載せておくが、この中太麺がしっかりつけ汁を

絡め取る役割を果たしてくれていることが分かる。これも計算のうちであろう。

以前、カドヤ食堂さんのつけそばをご紹介したが、あちらは「醤油系（中華）」だった。

こちらは「魚介豚骨」系だが、カドヤ食堂さん同様に安心の美味であった。

安心感のあるつけ麺界筆頭の激推しグルメである。

皆さんも是非訪れてみて欲しい。

ごちそうさまです( ^ω^ ) 美味しゅうございました(o^^o)

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＊＊＊＊＊ 店舗情報 ＊＊＊＊＊
【店舗名】
麺や拓

【営業時間】
11:00～15:00(L.O)／18:00～22:00(L.O)
＊日曜営業＊

[定休日]
水曜日

【電話番号】
06-6534-0251

【アクセス】
大阪府大阪市西区北堀江3-5-2
大阪メトロ千日前線 ／ 西長堀駅(出入口6) 徒歩5分（340m）
大阪メトロ長堀鶴見緑地線 ／ 西大橋駅(出入口3) 徒歩5分（390m）
大阪メトロ千日前線 ／ 桜川駅(出入口2(地下鉄)) 徒歩7分（510m）

＊＊＊＊＊ グルメサイト ＊＊＊＊＊
【食べログ】https://tabelog.com/osaka/A2701/A270105/27042868/
【Retty】https://retty.me/area/PRE27/ARE94/SUB9402/100000025096/
【ぐるなび】https://r.gnavi.co.jp/rjm5w6h40000/
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/21547.html

＊＊＊＊＊ SNS ＊＊＊＊＊
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【大阪・西長堀】”和食 / ラーメン” @麺や拓

毎日お店で作る自家製麺と素材を活かした無化調豚骨スープ

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