ミシュラン掲載・2年連続ビブグルマン受賞の鶏白湯ラーメンを大阪で味わう！？
仕事中のランチで梅田のルクアのバル地下に来たら、行列を発見したので、
まだ５人程しか居なかったので気になって並んでみた。
並んでいるうちに調べてみると、どうやらここはミシュランのビブグルマンに
２年連続で輝いた東京・銀座の【銀座 篝 ルクア大阪店】のようだ。
濃厚なポタージュ系”鶏白湯”ラーメンの代表的な名店とのこと。
店構えはこんな感じ
外観はどこか料亭のような上品さを感じられ、とてもラーメン店とは思えない。
この看板も高級なお寿司屋さんか小料理屋のソレを彷彿とさせるではないか。
でもこちら、ミシュランガイド東京に２度も掲載された”ラーメン店”である。
東京・銀座の本店では日々長蛇の列ということで、このくらいの列であれば
並んで損はない。むしろラッキーである。
程なくして、15分ほどの待ち時間で入店した。
まずはメニューを見てみよう
メニューはこの写真の通り、大きく分けて通常の”soba”と”つけsoba”の２種。
ごはんものやトッピングもあって、”北海道産豚”とか”トリュフ醤油”とか
ちょっと高級感のあるフレーズや”パルミジャーノチーズ”のようなシャレオツな
フレーズが並んでいて、外観な高級感も頷ける内容だと感じた。
少し悩んだが、初訪問だしまずはオーソドックスにということで
「鶏白湯soba」（1,100円）にした。
それとどうしても気になって、
「北海道産豚炙りチャーシューの和風ソースごはん」（480円）
を注文。
では実際注文したお料理のビジュアルと味を見ていこう
全体のビジュアルはこんな感じだ。
器も安っぽさが一切なく、むしろお金を掛けてる感が出ている。
トレーや割り箸もしっかりしている。1,100円でちょっと高いかな？と思ったが、
これなら納得感がある。
「鶏白湯soba」だが、なんとも綺麗なビジュアルをしたラーメンである。
ここまで濃厚でありながら、綺麗な鶏白湯は初めて出会った。
また他店では見たことのない野菜達が顔を覗かせている。
ブロッコリーにカボチャにヤングコーンにトマト、という顔ぶれ。
ラーメンにこんな具が入っているお店を他にご存知であろうか？
少なくとも私は他に知り得ない。
そしてチャーシューは鶏チャーシューが３枚。
絶妙な柔らかさとジューシーさを兼ね備えた上品な逸品に仕上がっている。
食べ進めていくと、感動の連続だ。
噂違わぬ濃厚で飽きの来ない、飲み干せる洗練されたスープはさすが！の一言。
また具材はそれぞれが主張しつつ、スープと絶妙にマッチしている。
この野菜たちはどうやら季節ごとに変わっているようだが、どれも違和感なく
スープと調和し、美味しく頂くことが出来た。
特に驚いたのは、トマト嫌いの私でも、このトマトの酸味は必須だと
思わされたし、味変の材料としてスーパーな役割を果たしている。
トマトをこんなに美味しく頂けたのは人生初である。作ってる人天才かよ！！
デフォルトで付いてくる味変ツールとして、フライドオニオンとおろし生姜が
別皿で用意されているのも、最後までワクワクしながら食べられて嬉しい。
セットで注文した「北海道産豚炙りチャーシューの和風ソースごはん」だが、
非常に綺麗な豚の炙りチャーシューがごはんの上に敷き詰められ、その上から
特製の上品な和風ソースが掛けられている。
上品でさっぱりと頂けるし、濃厚な鶏白湯と一緒に食べても重た過ぎない。
さっぱりと締めることが出来た。
お客さんの層はどんな感じだったかと言うと・・・
お客さんは老若男女問わず幅広かったが、ラーメン店では珍しく、
女性の比率が非常に高かった。近隣で働いているであろう若いOLさんの姿や、
主婦さんのグループなども見受けられた。
偶々かもしれないが、私が行った時間帯はおそらく店内の50％が女性だった
のではないか？
ただ濃厚な鶏白湯でもしつこくもなく、重たくも無いので、女性でも
食べやすいし、何よりもオシャレで綺麗な見た目だし美味しいのだ。
女性のお客さんが多いのも頷ける。
このお店を激推ししたいあなたは・・・
濃厚ポタージュ系鶏白湯ラーメンが好きなあなた！！
食べたことないラーメンに興味があるあなた！！
梅田・北新地エリアでランチをお探しのあなた！！
近くのホテルを予約する
ここは大阪のターミナルである”大阪・梅田”なので、オフィスビルや商業ビルが
集中するエリアであり、ミナミとはまた違った雰囲気の飲み屋街が多く存在する。
また、新幹線の駅がある”新大阪”までのアクセスも非常に良いと来ている。
他県から観光で来ている皆さんは特に、このあたりのホテルで予約しておけば、
遅くまで大阪を楽しむことが出来るだろう。
そんな方々や、ちょっと飲み過ぎて終電を逃してしまった方々にオススメ
なのが、以下のような便利でお得な予約サイトである。
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激推しおじさんの総括
圧巻の実力であった。
自慢の鶏白湯スープの完成度の高さは言うまでも無いが、その他の
ディテール（具材や味変ツール）も全てこの鶏白湯スープと調和するように
計算され尽くされている印象を受けた。プロ中のプロの技を感じた。
2度のビブグルマンに輝く実力がよく分かる激推し鶏白湯グルメである。
皆さんも是非訪れてみて欲しい。
ごちそうさまです( ^ω^ ) 美味しゅうございました(o^^o)
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※ちなみに同じ”ラーメン”ジャンルの激推しブログも是非参考にして頂きたい⏬⏬
お店情報
店舗情報
【店舗名】銀座 篝 ルクア大阪店
【営業時間】11:00〜23:00（L.O. 22:30） ※日曜営業
【定休日】無休
【電話番号】06-6151-2541
【アクセス】大阪府大阪市北区梅田3-1-3 ルクア大阪 B2F バルチカ内
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最後にちょっとご紹介
ようやく落ち着いて来たコロナが最近また猛威をふるって日本全土を
震撼させているが、皆様はいかがお過ごしでしょうか？
私も周りの人が罹患し出して他人事ではないと思い始め、改めて
気を引き締めているところである。
そんな中、自宅に居ながら名店・人気店の素晴らしい食事にありつける方法が
あるので、ご紹介したい。
１つ目は、その道で一流として腕を鳴らした料理人が集い、そのクオリティからは
考えられないコストパフォーマンスで一世を風靡した「俺のイタリアン」や
「俺のフレンチ」などの「俺の◯◯」シリーズのレストランの味をお取り寄せ
出来る【俺のEC】である。
コロナ禍で外出を控えざるを得ないこの状況で大活躍すること間違い無しだ。
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２つ目は、いまや主要な百貨店にはどこも入っている”万能だし”、
”ご飯のお供”、”調味料”の専門店【久世福商店】さんの公式オンラインショップだ。
ギフトでも非常に喜ばれるが、このご時世、自宅に取り寄せグルメとして
届けて貰うのもオススメだ。
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