５年連続食べログ百名店選出！大阪で1、2位を争う塩ラーメンの実力店に行って来た
具材をスープに浸すとまた別の世界が訪れる。具材の仕込みも隙がなく、スープにしっかりハマっている

５年連続食べログ百名店選出！大阪で1、2位を争う塩ラーメンの実力店に行って来た

谷町九丁目駅から徒歩３分くらいではあるが、車通りの激しい大通り沿いにあり、

周りにもそんなに飲食関係のお店は無く、このお店が無ければ普段は人通りも少ない場所に、

「らーめんstyle JUNK STORY」さんは在る。

営業時間中は必ずと言って良いほど、行列に並ぶことになる。

大阪塩ラーメンの代表格である。※注) 塩ラーメンだけが美味という訳ではなく、まだ他のメニューを食したことがない。

迷うことなく、テッパンの「塩のトキメキ 1,300円（税込）」に加えて店内で推されていた

「唐揚げ（1ｹ）160円（税込）」を注文。

塩のスープのそのままの味を味わえということなのか、具材は別皿で盛られて来た。

透明感のある綺麗な塩スープの中に、これまた綺麗な中太ストレート麺が上品に浸っている。

事実、地鶏とハマグリからとった極上だしは、上品で奥深い味わい。感動レベルの美味だ。

そう、まずはスープと麺のみで、素材の味を楽しむのである。

具材をスープに浸すとまた別の世界が訪れる。具材の仕込みも隙がなく、スープにしっかりハマっている

そうこうしているうちに、オプションの「唐揚げ」がやってきた。

この写真を見る限り、３つか４つくらいの唐揚げが寄り添い合っているようにも

見えるかもしれないが、勘違いするなかれ。これ、1ｹである。ボリュームっ！！！

店内で推しているだけあり、鶏肉自体にしっかりと味が染み込んでいる感じがして、

思いのほか美味だった。ボリュームもあるので、腹ペコ男子にはオススメしたい一品だ。

味玉とチャーシューが３種類の具材＋αが提供されるのだが、このチューシュー３種類の

それぞれが違う表情を見せていてまた感動する。それぞれ調理方法や調理時間が全然違う

と思われるが、そこまで手間を掛けていることが分かるほど、食した瞬間感動する。

まずは素材の味をということで、このチャーシューのみをそのまま食しても美味だったが、

綺麗な塩スープに浸して食したら、また1段階上のうまみが引き出され、このスープに合わせた

チャーシューという感じ。きっとあなたも感動するに違いない。

以前ご紹介した「だしと小麦の可能性（だしかの）」さんでも塩（潮）ラーメンを食したが、

全然タイプが違うものの、具材は別皿で提供される「つけ具システム」は共通している。

両店とも、ダシにこだわり抜いたスープと、こだわりの具材に自信があるのであろう。

大阪塩ラーメンを代表する名店の激推しグルメである。

まだ行ったことが無ければ、是非一度訪れてみて欲しい。

ごちそうさまです( ^ω^ ) 美味しゅうございました(o^^o)

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＊＊＊＊＊ 店舗情報 ＊＊＊＊＊
【店舗名】
らーめんstyle JUNK STORY 本店

【営業時間】
[月～金]
11:00～15:00(L.O)　18:00〜22:00(L.O.22:00）
[土・日・祝]
11:00～15:00(L.O) 17:30～22:00(L.O.21:30)

＊売り切れ次第終了＊
＊日曜営業＊

[定休日]
不定休

【電話番号】
06-6763-5427

【アクセス】
大阪府大阪市中央区高津1-2-11
大阪メトロ谷町線 ／ 谷町九丁目駅(出入口1) 徒歩2分（130m）
近鉄大阪線 ／ 大阪上本町駅(出入口9) 徒歩7分（550m）
近鉄難波線 ／ 近鉄日本橋駅(出入口7) 徒歩10分（730m）

＊＊＊＊＊ グルメサイト ＊＊＊＊＊
【食べログ】https://tabelog.com/osaka/A2701/A270205/27050596/
【Retty】https://retty.me/area/PRE27/ARE96/SUB9601/100000724206/menu/#dishes
【ぐるなび】https://r.gnavi.co.jp/avk9gexg0000/
【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/28124.html
【ヒトサラ】https://hitosara.com/ch_421311/

＊＊＊＊＊ SNS ＊＊＊＊＊
【Facebook】https://www.facebook.com/らーめんstyle-Junk-Story-259908990760369/
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※たまたま店長さんのブログを発見したので、以下にご紹介しておこう。

JUNK　STORY と麺と心７、ひるドラ～店主の日々のあれやこれや～

Warm-Heartさんのブログです。最近の記事は「打ち合わせ中〜（画像あり）」です。

【大阪・谷町九丁目】”ラーメン” @らーめんstyle JUNK STORY

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