アメ村で光輝く上品な鴨出汁醤油ラーメンを提供する人気行列店へ！
四ツ橋駅となんば駅のちょうど中間辺りのアメ村界隈にある、【麺に光を】さんへ。
ランチタイムを避けて行きましたが、平日とは言え6、７人の列が出来ていた。
流石人気店というところか。
店構えはこんな感じ
外観はキレイなビルに合ったシンプルで上品な感じ。
スープやかえしのコダワリが綴られた貼り紙があって、列に並んでいる間にこちらの
ラーメンへの造詣を深めることが出来る。
まずはメニューを見てみよう
ラーメンの種類は４つ。
ヒップホップ（鴨醤油そば）➡️鴨スープ＆醤油ダレ
R＆B（鴨魚介そば）➡️（鴨魚介スープ＆醤油ダレ）
パンク（貝そば）➡️（貝スープ＆醤油ダレ）
レゲエ（鴨魚介つけそば）➡️（鴨魚介スープ＆醤油ダレのつけそば）
である。
各メニューの詳細の説明をしてくれいるページも用意されている。
スープやかえし、食材の詳細な説明とコダワリを説明しているページも用意されている。
色々悩んだ末、定番で王道らしきヒップホップをチョイスすることにし、
中でも最上位の「特製ヒップホップ」（1,190円）」を注文した。
では実際注文したお料理のビジュアルと味を見ていこう
この綺麗に盛り付けられた芸術的な一杯の中で光輝く、
透き通った淡麗系スープは必見だ。
ヒップホップは淡麗鴨そばで、国産高級鴨ブランドの《京鴨》と国産鶏ガラで
出汁をとって、特選醤油ダレで仕上げられた洗練された醤油ラーメンである。
スープは甘味のある醤油味で奥にしっかりと鴨を感じる上品な仕上がり。
結構な存在感を放つ黒い浮遊物の正体は《焦がしネギ》で、この洗練された
スープに香ばしさを加えてくれている。これが絶妙でまた素晴らしいのだ。
麺は光沢のある中太平打ちストレート麺で、ツルツルっとした舌触りで
爽やかに啜れるスープにベストマッチの組み合わせ。
大判なチャーシューは《豚のレアチャーシュー》２枚、と《鴨のレアチャーシュー》２枚
とが贅沢に同居し、それぞれが丁寧に調理されていて感動の仕上がりである。
特に《鴨のチャーシュー》は最後に鴨特有のビターな風味が鼻に抜けていき、
大人なラーメンだなぁ、とふと思わされた。
味玉も完璧な半熟感で黄身がトロリと麺に溶け流れて来て、気分と食欲を盛り立てる。
お客さんの層はどんな感じだったかと言うと・・・
ラーメン店には珍しく、女性が多い印象を持った。
年齢層は幅広くて、大学生くらいの人から50代くらいのサラリーマン風の方まで
いらっしゃったが、女性の割合が4割くらいだったと思われる。
さっぱりと上品なラーメンに仕上がっているので、女性でも食べやすいのだろう。
このお店を激推ししたいあなたは・・・
ラーメンが大好きなあなた！！
アメ村に買い物に来ているあなた！！
大阪に観光・旅行で来ていてミナミエリアに居るあなた！！
このあたりはお得なホテルがたくさんあるため、遊び疲れてもスグに寝れるから安心だ
激推しおじさんの総括
鴨出汁のラーメンをここまでの完成度の一杯に仕上げているお店には初めて出会った。
ここにしか無い上品で奥深い鴨出汁醤油ラーメンが味わえる。
麺のチョイスも最高で、この麺にこのスープといった感じだし、その他の具材も
一つ一つが主役級の存在感で、妥協のない一杯を産み出す匠のプライドを感じる。
行列必至！匠の技を感じる鴨出汁醤油ラーメンが味わえる激推しラーメングルメである。
皆さんも是非訪れてみて欲しい。
ごちそうさまです( ^ω^ ) 美味しゅうございました(o^^o)
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※ちなみに同じ”ラーメン”ジャンルの激推しブログも是非参考にして頂きたい⏬⏬
お店情報
店舗情報
【店舗名】麺に光を
【営業時間】11:30～15:00 / 18:00～20:30(L.O) ※日曜営業
【定休日】水曜日、木曜日
【電話番号】06-6214-5551
【アクセス】大阪府大阪市中央区西心斎橋2-17-8 レバンガ心斎橋ビル B1F
グルメサイト・SNS
最後にちょっとご紹介
ようやく落ち着いて来たコロナが最近また猛威をふるって日本全土を
震撼させているが、皆様はいかがお過ごしでしょうか？
私も周りの人が罹患し出して他人事ではないと思い始め、改めて
気を引き締めているところである。
そんな中、自宅に居ながら名店・人気店の素晴らしい食事にありつける方法が
あるので、ご紹介したい。
１つ目は、その道で一流として腕を鳴らした料理人が集い、そのクオリティからは
考えられないコストパフォーマンスで一世を風靡した「俺のイタリアン」や
「俺のフレンチ」などの「俺の◯◯」シリーズのレストランの味をお取り寄せ
出来る【俺のEC】である。
コロナ禍で外出を控えざるを得ないこの状況で大活躍すること間違い無しだ。
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２つ目は、いまや主要な百貨店にはどこも入っている”万能だし”、
”ご飯のお供”、”調味料”の専門店【久世福商店】さんの公式オンラインショップだ。
ギフトでも非常に喜ばれるが、このご時世、自宅に取り寄せグルメとして
届けて貰うのもオススメだ。
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