人生初体験！？「無水カレー」に挑戦してみたところ、見た目からして我がカレー人生で初めてのものだった。
カレー好きのルーティンで今いるエリアのカレー屋さんを検索していたら「無水カレー」
というワードが目に留まり、気になり過ぎてそのまま向かうことにした。
大阪はJR大正駅から6,7分歩いたところにある「HOSTEL NAGAYADO OSAKA」の1階の一角
に入っているのが「タカブルカリー」さんである。
外観は⬆️の写真の感じ。このホステルは、大正９年築の長屋をリノベーションしたものらしく
なかなか古風で味がある。が、それがまた良いではないか。
「無水カレーとは何ぞや？」という興味から足を運んだが、皆さんは知っていただろうか？
恥ずかしながら、私はアラフォーにして初めて出くわした。
無水調理という言葉はよく聞くが、その一つなのだろうか？
結論、無水調理で作られたカレーのことのようだ。
食材そのものの水分だけで調理されるものらしい。それでカレーって出来るのだろうか？
無水カレーのポイントは、その特徴から
・食材の旨みをダイレクトに感じやすい
・栄養素逃しにくい（無水なので水溶性の栄養素が溶けないらしい）
・野菜をたくさん摂れる（水を使わない代わりにトマトなどの水分の多い野菜を使うため）
などが挙げられるようだ。メリットしかないではないか。
店内はカウンターのみ（６席くらいだろうか）で木の温もりを感じられる造り。
メニューはこの黒板に書かれている通り「無水チキンカリー」一択で（大盛）（鉄盛）で量を
選択できる。また副菜をたくさん食したい場合は（野菜増）オプションも選択可能だ。
今回は「無水チキンカリー（1,200円）」＋「大盛（100円）」注文。
なんでもこの店主さんは北海道出身で、北海道で食べた名店・カラバトカリーさんの
カレーが忘れられず、大阪の地で自ら再現しようと完全独学でここまで来たとのこと。
尋常じゃない信念とカラバトカリーさんへのリスペクトを感じる。
ちなみに余談だが、「無水チキンカレー」というのはパキスタンでよく食されている家庭料理
のようでジャンルとしては”パキスタンカレー”に分類されるようだ。
そして遂に「無水チキンカリー」と対面。うん、確かにカレーに水分がない。ルーというより
具材が中心でそこにルーが絡んでいるという感じ。やはり人生初である。
人生初なのは見た目だけじゃない。口当たりや味も人生初体験！！衝撃的な感動を目の当たりにしてしまった。
初めて過ぎて、テンションが上がったので色んな角度から激写してみた。
濃厚で旨みが凝縮されているのがビジュアルから伝わってくる。
口に運ぶとこれまた人生初！！の口当たり。また、普通のカレーを食している時にはあまり
前に出てこない食材の旨みと食感の大きな存在感を味わうことが出来た。
これは！？・・・・ 正直、小さくはないショックを受けた。
こんなに私好みのカレーがあったのか。こんな美味な食べ物があったのか。
明日からのカレーの検索の仕方が変わってくる。今後は無水カレーで調べなくてはならない。
「無水カレー」に出会えた感動と幸福と同時に、今まで知らなかったことの後悔も味わった。
ちなみに、４種類の副菜もしっかりと手作りされていた非常に美味であった。
こんな完食したことをアピールするような画像は載せたことはないのだが、
今回は感動の出会いとリスペクトの意味も込めて、いかに綺麗に完食したかを載せておこう。
素材の旨みと栄養がぎっしり凝縮された激推し無水カレーグルメである。
皆さんも是非訪れてみて欲しい。
※追伸※
大阪での営業は2022.3.31までで、2022.5月から兵庫・丹波篠山に移転予定とのことです。
ごちそうさまです( ^ω^ ) 美味しゅうございました(o^^o)
※過去にアップした同じ”カレー”ジャンルの激推しブログはこちらやこちら！
その他にも⬇️⬇️⬇️の記事も参考にして頂きたい。
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＊＊＊＊＊ 店舗情報 ＊＊＊＊＊ 【店舗名】 タカブルカリー 【営業時間】 [火・水・金・土・日・祝] 12:00〜15:00 / 18:00〜21:00 [定休日] 月曜日・木曜日 ＊日曜営業 *詳しくは公式Instagramをご確認ください。 【電話番号】 050-5317-2568 【アクセス】 大阪府大阪市大正区三軒家西2-2-15 HOSTEL NAGAYADO OSAKA 1F JR大阪環状線 ／ 大正駅(出入口1) 徒歩4分（310m） 阪神なんば線 ／ ドーム前駅(出入口2) 徒歩7分（540m） 大阪メトロ長堀鶴見緑地線 ／ ドーム前千代崎駅(出入口1) 徒歩8分（590m） ＊＊＊＊＊ グルメサイト ＊＊＊＊＊ 【食べログ】https://tabelog.com/osaka/A2701/A270401/27110019/ 【Retty】https://retty.me/area/PRE27/ARE627/SUB62702/100001469627/ ＊＊＊＊＊ SNS ＊＊＊＊＊ 【Facebook】https://www.facebook.com/takabullcurry 【Instagram】https://www.instagram.com/takabull_curry/ 【LINEPLACE】https://place.line.me/businesses/290533986
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