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【大阪・北新地】”焼鳥” @焼鳥 市松

5.0
焼鳥
完璧な火入れの洗練されたねぎま
席に着いたら置かれていた扇子。しかも持ち帰りOKだった!

大阪で3本の指に、いや日本で3本の指に入るであろう名店の実力

自らに張り手を見舞ったのは人生で2度目だ。

1度目は小学生の時。町内会のソフトボールの試合で、体制を崩して転げながらヒットを

打ったが転げて三半規管が迷子になった。ガムシャラに立ち上がって自慢の韋駄天で

踏んだベースが三塁だった時だ。今でも思い出すと、私は貝になりたいと思う。

リコッタチーズのおでん!?

2度目がこの泣く子も黙る名店“焼鳥 市松”さんを訪れた時である。

これはコースの付き出しで出てきたか?アラカルトで頼んだか?忘れてしまったが、

チーズがおでんで登場したのである。度肝を抜かれるとはこのことだ。ファンタジーだ。

ささみ

炭火で丁寧に且つ絶妙に火入れをされた串が、絶妙なタイミングで提供される。

これはレバーだったかな

美味!美味!の連続だ。ファンタジーは続く。

刺しだったかな
ねぎま

こんなねぎまは初めてである。「ねぎ」がそれぞれ違う個性の「ま」に挟まれている

違う部位なのだろうか?とにかくジューシーで香り高い。美味すぎる!

ここで私は「なぜもっと早くここに来ていなかったんだ!どうかしてるぜ!」

と、自らの頬に張り手を見舞った。一瞬目が覚めたが、ファンタジーは続くのだ。

これがレバーだったかな?ハート?

部位については詳しくないのだが、ファンタジーな美味であることは確かだ。

とてつもなくジューシーな逸品出てきた!と思ったら、

希少部位:ちょうちん

極上のちょうちんで口はなめらかになる。ファンタジーは続く、、、

手羽だったか、ぼんじりかな?
ファンタジーなつくね!

このつくねは何なのだ!?魔法でもかかってるかのような美味さ。串もファンタジー。

ハリー・ポッターハーマイオニーが使っていたスティックに違いない。

ここは確かに焼き鳥屋さん・焼鳥 市松 である。

ただ何かが確実に違う。誰もが認めるその品質はさる事ながら、雰囲気や

もはやモニュメント

こういう演出とか全てを総動員して、居心地の良い焼鳥ファンタジー空間に誘ってくれる。

人柄、雰囲気、味、サービス、料金、お客さん六方良し

食材たちが仕上げられる舞台

この小さな炭火焼き台で、全ての素材が本来の味を引き出され、究極の姿に変貌を遂げる。

まるで最高峰の舞台劇を観ているようだ。プロフェッショナルの仕事を目の前で見れる感動。

これもまた一つ、市松さんの魅力なのであろう。

それだけではない、おそらくオーナーの竹田さんであろう方も含めて、非常に気さくで

気持ちの良い接客をしてくれる。

また、コロナ渦中でテイクアウトしか出来なかった時などには、こんな動画を制作している。

テイクアウト用の動画とのことだが、、、

何というか、テイクアウトの商品の売り込みじゃなくて、「みんなで乗り越えようよ!」

というメッセージ性さえ感じる。かく言う私も

「明日も元気に頑張ろう」

と、この動画を拝見して思った。こういう仕事にもプロフェッショナルを感じてしまう。

味は疑う余地はない。だからと言って会計が高いかと言われるとそうではない。

このクオリティを鑑みると、むしろ異常にコスパが良いと言える。

串の合間合間に提供される、このような一品たちも、それぞれが個性を放っていて美味だ

ゆっくりと落ち着いた空間で、匠の技が施された逸品に舌鼓を打つ。

文学界の巨星として名を馳せたどこかの文豪が行き着くお店のシチュエーションのようだ。

きっと提供する順番なども色々と細かく計算されているんだろう。

焼鳥屋さんで出てこないでしょ、普通w

シメには普通焼き鳥屋さんでは出てこないであろう、巻きが出て来た。

最後までファンタジーの世界を堪能させてくれるのだ。

周りのお客さんも、年齢の幅は広かったが、身なりも表情も洗練された方が多いイメージ。

本当に良いお店には本当に良いお客さんが集まるのであろう。

いやぁ。圧巻の一言である。感動の激推しだ。

予約困難店だが、必ず、皆さんにも行って欲しい。

ごちそうさまです( ^ω^ ) 美味しゅうございました(o^^o)

【店舗情報】

■店舗名

焼鳥 市松

■営業時間

予約可

予約制 (当日予約可) 
※本コースは2時間制となります。

1部:16:00スタート18:00まで(子供可)
2部:18:30スタート20:30まで
3部:21:00スタート23:00まで
※時間は相談可

定休日:日曜日

■電話番号

06-6346-0112

■アクセス

大阪府大阪市北区堂島1-5-1 エスパス北新地23 1F

  • JR東西線 北新地駅 徒歩3分 
  • 地下鉄四つ橋線 西梅田駅 徒歩3分 
  • JR 大阪駅 徒歩8分

■グルメサイト

《食べログ》https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27013209/

《ぐるなび》https://r.gnavi.co.jp/7pmg7ajt0000/

《HOT PEPPER》https://www.hotpepper.jp/strJ001125124/

《一休.com》https://restaurant.ikyu.com/111521/

《Retty》https://retty.me/area/PRE27/ARE89/SUB8902/100000028743/

《ヒトサラ》https://hitosara.com/tlog_27013209/

■SNS

《Facebook》https://www.facebook.com/焼鳥-市松-yakitori-ichimatsu-103385234802862/

《Instagram》https://www.instagram.com/yakitori_ichimatsu/?hl=ja

《LINE PLACE》https://place.line.me/businesses/41927117/media

■ミシュランガイド

焼鳥 市松 - Osaka - ミシュランガイドレストラン
焼鳥 市松 - ミシュランガイド 日本 に掲載の 2022の 一つ星:近くに訪れたら行く価値のある料理 レストラン。ミシュラン調査員のコメント、価格帯、料理のカテゴリー、開店時間、ミシュランガイド公式ウェブサイト

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