大阪で”尾道ラーメン”を食べるならここ！というお店は、西長堀駅から徒歩3分ほどのところで長年営み、愛され続けている。
関東出身の私にとって、尾道ラーメンは身近なものではない。
子供の頃からラーメン好きは変わらないが、尾道ラーメンを初めて食したのは社会人に
なってからだし、10年以上前に東京で食したのと大阪に来てから広島に行く機会があり、
ここぞとばかりに尾道まで赴きようやく本場の味を食した。
つまり、人生で数回しか食したことがない上に、つい最近やっと本場の尾道ラーメンを
味わったのだ。紛れもない尾道ラーメン初心者である。
そんな私が今回なぜ尾道ラーメンを食しに行ったのか？
それは、ちゃんと味を確かめたかったからである。尾道ラーメンを改めて知りに行ったのだ。
何故なら前回伺った本場の尾道ラーメンは、飲んだ後の締めにふらりと寄ったため、
お店の名前も味も大して覚えていなかったからだ。
また色々と調べていると、広島の本場のお店と同列で何故か大阪の尾道ラーメンのお店を
紹介している情報が散見されたからだ。「尾道ラーメン 十六番」さんである。
ここなら、大阪に居ながら本場である広島・尾道の名店と肩を並べる程の”尾道ラーメン”が
食せるらしい。大阪で尾道ラーメンと言えば、尾道ラーメン 十六番 なのである。
外観は冒頭の写真の通り、真っ赤な看板なので分かりやすい。
場所は鶴見緑地線・西長堀駅を出て、長堀通りを北側に阿波座駅方面に3分程歩いた所だ。
なんでも、この地で30年以上も営まれている、地域に愛され続ける人気店らしい。
割と近くに住んでいるのに知らなんだ。。。外にあるメニュー看板も歴史を感じる。
今回は、このお店の看板メニューである「十六番ラーメン」を注文した。
店名を冠するほどの自信を感じたのと、チャーシューに加えて角煮も入っているためだ。
店内でまず目に入ったのはこの「おいしいラーメンのこだわり」である。
このこだわりポイントの一番上の「麺」に注目して欲しい。
どうりで色んな情報で本場・尾道のラーメン店と同列の扱いをされているわけだ。
まず、麺は現地・尾道から毎日直送して仕入れているとのこと。
しかも、仕入れ元は「はせべ」さんという尾道ラーメン会では知らない人は居ないという
くらいの有名な老舗製麺所さんからである。謎が一つ解けた。
チャーシューに用いられる豚も「和もち豚」を使うコダワリよう。
出汁に使われるのか、昆布も「羅臼昆布」という北海道産の高級昆布である。
店内の所々に著名人のサイン色紙が飾られており、やっぱり口コミで人気を博し、テレビや
雑誌の取材を何度も受けて来たようだ。完全に実力店である。
ここは大阪だが、そこには確かに”尾道ラーメン”があった。ただそれは、十六番オリジナルに昇華された尾道ラーメンである。
尾道ラーメンの特徴でもある「平打ち細ストレート麺」とシンプルな具材。
この薄めのチャーシューがまたヤミツキになるのだ。他にはネギと卵。
また十六番ラーメンには、これに加えてゴロリとした角煮が加わる。
「おいしいラーメンのこだわり」にも書かれていた通り、素材へのコダワリは抜け目ない
ため、このお肉たちは期待を裏切らない美味さで舌を喜ばせてくれた。
スープもスッキリとした中にもコクがあり、飽きのこない味にまとまっていた。
この平打ち細ストレート麺は喉ごしがよく、スルスルと飲み物のようにイケてしまう。
スープとの相性が最高の麺で、あっという間に器の中身が無くなっていく。
別に隠していた訳ではないが、追加で餃子も注文していたので載せておこう。中々イケる。
でもやっぱり尾道ラーメンである。それも十六番さんオリジナルの尾道ラーメンである。
尾道ラーメンの最大の特徴は、スープに浮かぶ「（しつこくない）背脂ミンチ」と聞くが、
ここの尾道ラーメンには一見それが見当たらないが、実はこの大きめの四角いこんにゃくの
ようなものが「背脂ミンチ」と思われる。全然しつこくないし、むしろあっさりしている。
このサイズの背脂ミンチは見たことがない。これも十六番オリジナルである。
１．平打ち細ストレート麺
２．醤油スープ
３．背脂ミンチ
４．シンプルな具（チャーシュー、ねぎ、メンマ、卵）
このあたりが「尾道ラーメン」の特徴であろうか。この３、４を十六番さんは更に進化させ、
「十六番ラーメン」というオリジナルの尾道ラーメンを生み出したのだ。
大阪にありながら、本場・尾道の尾道ラーメン店と同格の紹介をされるだけのことはある。
大阪で尾道ラーメン食すならココ！まさに決定版の激推し大阪尾道ラーメングルメである。
皆さんも是非訪れてみて欲しい。
ごちそうさまです( ^ω^ ) 美味しゅうございました(o^^o)
※過去にアップした同じ”ラーメン”ジャンルの激推しブログはこちらやこちら！
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＊＊＊＊＊ 店舗情報 ＊＊＊＊＊ 【店舗名】 尾道ラーメン 十六番 本店 【営業時間】 [月~金・土・祝] 11:00〜14:30 / 17:30〜22:00 [定休日] 日曜日 【電話番号】 06-6543-0915 【アクセス】 大阪府大阪市西区新町4-3-4 日宝新町ビル1F 大阪メトロ千日前線 ／ 西長堀駅(出入口4ーc) 徒歩2分（120m） 大阪メトロ中央線 ／ 阿波座駅(出入口5) 徒歩6分（420m） 大阪メトロ長堀鶴見緑地線 ／ 西大橋駅(出入口3) 徒歩9分（670m） ＊＊＊＊＊ グルメサイト ＊＊＊＊＊ 【食べログ】https://tabelog.com/osaka/A2701/A270105/27004696/ 【Retty】https://retty.me/area/PRE27/ARE91/SUB9106/100000052320/ 【ぐるなび】https://r.gnavi.co.jp/am04hwc20000/ 【HOTPEPPER】https://www.hotpepper.jp/strJ000109286/ 【ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/1839.html ＊＊＊＊＊ SNS ＊＊＊＊＊ 【Facebook】https://www.facebook.com/onomichiramen16ban/ 【Twitter】https://twitter.com/u1z0GCRiNVGrRWE 【LINEPLACE】https://place.line.me/businesses/41646572
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